Im Rigottiland waren schon immer Hühner. Denn für Selbstversorger sind diese Tiere ideal: Sie machen wenig Arbeit, liefert beste Eier und Fleisch und sind ideale Futterverwerter. Sie bekommen alle Reste aus der Küche und auch alles, was an Grünzeug im Garten als „Abfall“ anfällt. Rigotti hält nur alte Hühnerrassen (idealerweise eine Zweinutzungsrasse). Zur Zeit sind Mechelner- und Australorp-Hühner im Stall.
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