Alles über Hühner – Selbstversorger Rigotti

Im Rigottiland waren schon immer Hühner. Denn für Selbstversorger sind diese Tiere ideal: Sie machen wenig Arbeit, liefert beste Eier und Fleisch und sind ideale Futterverwerter. Sie bekommen alle Reste aus der Küche und auch alles, was an Grünzeug im Garten als „Abfall“ anfällt. Rigotti hält nur alte Hühnerrassen (idealerweise eine Zweinutzungsrasse). Zur Zeit sind Mechelner- und Australorp-Hühner im Stall.

Das sollte in keinem Garten fehlen! Als "Selbstversorger" natürlich selbst gemacht 😃

Es ist wichtig, die Singvögel im Frühjahr im Garten zu unterstützen. Anstatt neue Nistkästen für teures Geld zu kaufen, zeige ich euch, wie man schnell und einfach selber ganz besondere …Nistkästen bauen kann.

Bohnen ernten im Frühjahr? Ja, das geht – ich zeige euch meine Bohnenernte und ein Rezept für einen köstlichen Bohnensalat.

Jetzt ist übrigens die richtige Zeit, Erdbeeren zu pflegen und zu pflanzen – mir helfen die Hühner und Katze Luzie dabei.

Und ihr könnt jetzt bis in den April euren Frühjahrsknoblauch stecken. Ich verwende dazu die Sorte Clédor und zeige euch, worauf ihr achten müsst.

0:00 In diesem Video
0:35 Nistkasten aus Kürbis
4:07 Kamera im Nistkasten
6:30 Korrekte Größe des Einfluglochs
15:39 Rätsel
17:20 Bohnen im Frühjahr ernten
18:37 Rezept Bohnensalat
21:44 Erdbeerbeet pflegen / Erdbeeren pflanzen
25:07 Knoblauch im Frühjahr stecken
29:42 Hühner im Garten halten

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Knoblauch Clédor: https://biogartenversand.de/pflanzgut-pilzbrut/steckzwiebeln-knoblauch/knoblauch-cldor-fruehjahrspflanzung

Wer sich für meine Filme und für meine Arbeit bedanken möchte, kann das hier machen:

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#selbstversorgung #rigotti #gartenShow More

Das sollte in keinem Garten fehlen! Als "Selbstversorger" natürlich selbst gemacht 😃

Es ist wichtig, die Singvögel im Frühjahr im Garten zu unterstützen. …

Lackieren verboten – so kommt Leben in einen alten Tisch

In diesem Video zeige ich euch, wie man einen alten Holztisch …

In diesem Video zeige ich euch, wie man einen alten Holztisch restauriert und ihn mit Leinöl wieder zu neuem Glanz verschafft.

0:00 in diesem Video…
0:22 alten Tisch renovieren
2:24 Schreinerwerkstatt
6:47 Tisch …abschleifen
9:38 Vögel füttern
10:11 Brennholz / Zweiradschubkarre
14:20 Hühner füttern im Winter
15:29 Tisch einölen
18:32 Leinöl = Rostschutz für Metall
20:07 Tisch: Überschüssiges Leinöl abreiben
22:08 Saatgutverlosung 2026
25:26 Rätsel zur Saatgutverlosung
26:51 Meine seltenen 2-Euro-Münzen

Video Brennholztasche selber bauen: https://youtu.be/HRwIztC6JZg
Saatgutverlosung 2026: löst das Rätsel und schickt mir das Lösungswort die im Video eingeblendete Adresse.

1. Tomate Tschernij Prinz
2. Tomate Ukrainian Purple
3. Chili Gorria (für Piment d’Espelette)
4. Physalis Little Buddha
5. Tomate Rigottis Dicke
6. Tomate Rigottis Ochsenherz
7. Tomate White Rabbit
8. Mariendistel

Teilnahmebedingungen für die *Saatgutverlosung*:
Einsendeschluss: 6.2.2026
Die Gewinner werden durch Los ermittelt.
Pro Familie/Haushalt nur eine Gewinnmöglichkeit – wer mehrfach teilnimmt, wird komplett ausgeschlossen.
Die Gewinner erhalten einen Brief mit den Saatguttütchen.
Alle Mails werden nach dem Gewinnspiel gelöscht – die Daten werden nicht an Dritte weitergegeben.

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Balsamterpentinöl: https://amzn.to/49WWUpD

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Rigotti bei Instagram: https://www.instagram.com/selbstversorger_rigotti
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Gewächshaus, Hühner, Kiwi pflanzen

Jetzt ist im Garten der richtige Zeitpunkt, um die Weinreben zu …

Das passiert, wenn man Fische im Fluss versenkt / Hühner halten und die automatische Hühnerklappe

Wir machen ein besonderes Artenschutz-Projekt für die heimische …

Wir machen ein besonderes Artenschutz-Projekt für die heimische Bachforelle. Wir „versenken“ natürlich keine Fische, sondern rund 10.000 Bachforellen-Bruteier, aus denen später Larven schlüpfen, die wir behutsam in den Fluss entlassen.

Ihr …seht das „Augenpunktstadium“, erfahrt, was „Tagesgrade“ sind und warum die Entwicklung der Eier stark von der Wassertemperatur abhängt. Außerdem zeigen wir die Brutpflege vor Ort: verpilzte Eier erkennen, absaugen und entfernen – ein wichtiger Faktor für den Erfolg des Projekts.
Ein zentrales Thema ist der Dottersack der frisch geschlüpften Bachforellenlarven:
Warum sie in dieser Phase noch nicht schwimmfähig sind, weshalb sie besonders schutzbedürftig sind und wie ein Schubladensystem in den Brutboxen hilft, die Überlebensrate deutlich zu erhöhen.

Wir sprechen außerdem über:
– natürliche Verluste in der Fischentwicklung
– Raubfische und andere Fressfeinde (Hecht, Zander, Huchen, Reiher, Kormoran, Gänsesäger)
– warum sich Bachforellen im Lech heute kaum noch natürlich vermehren können
– die Bedeutung von sauberem, lockerem Kies für Kieslaicher

Ein weiterer Schwerpunkt ist die Leichkiesbank, die unser Verein vor einigen Jahren angelegt hat, inklusive Pflege mit einem selbstgebauten Wassergrubber – ein wichtiger Baustein für nachhaltige Gewässerentwicklung.

Zum Abschluss wechseln wir zurück ins Rigottiland:
Ich zeige euch meine automatische Hühnerklappe, erkläre ihre Sicherheitsfunktionen gegen Fuchs und Marder, berichte von einer Reparatur der wichtigen Hühnerklappe und zeige, wie man sie korrekt neu einlernt. Natürlich gibt es auch frische Eier aus dem Hühnerstall.
Abgerundet wird das Video mit einem Rätsel für euch, der Auflösung des letzten Rätsels und wie immer der Einladung:

👉 Sonntag ist Rigotti-Tag.

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Video: Kiesbank anlegen für Bachforellen: https://www.youtube.com/watch?v=bBc_TnuyAxc
Meine Hühnerklappe (Nachfolger): https://jost-technik.de/HK3-Klappensteller-mit-Schaltuhr-230V—124.html

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Der mangelhafte Vorratskeller eines "Selbstversorgers"

2025 war wohl mein schlechtestes Tomatenjahr. Auch die Bohnen, der …

Leben hinter Gittern und Selbstversorgung mit Hühnern

Deep-Litter-Methode erklärt …

Liebe Hundebesitzer: WARUM?

So lege ich Vorräte an, um über den Winter zu kommen. Zum Einkochen …

So lege ich Vorräte an, um über den Winter zu kommen. Zum Einkochen verwende ich nicht nur den Weck-Einkochautomaten, sondern auch den amerikanischen Pressure Canner, der wie ein Dampfdrucktopf arbeitet. …Damit mache ich alle Lebensmittel haltbar, die einen PH-Wert von höher als 4,6 haben. Ich teste im Pressure Canner die Pearl-Gläser, die normalen Ball-Jars und die Weck-Gläser mit Gummiring.

Vom Angelverein aus veranstalten wir einmal im Jahr einen Umwelttag und sammeln Müll an den Uferbereichen des Lechs. Und eine Bitte an die zum Glück ganz wenigen Hundebesitzer, die ihre Hundekackebeutel vergessen mitzunehmen: Nehmt sie bitte mit 😀

Im Garten füttere ich die Hühner, ernte die letzten Chilis und Paprika und zeige, wie mein Knoblauch schon jetzt gewachsen ist und wie er Schnee und Eis trotzt.

Im letzten Video (https://youtu.be/PcwKHsAJgGA) habe ich gezeigt, wie man Sauerkraut selber machen kann. Jetzt, eine Woche später, probiere ich das Sauerkraut das erste Mal und messe den Säure- und Salzgehalt.

Werbung:
https://www.pearljars.com/de

0:00 In diesem Video…
0:33 Preppen the AMERICAN way
2:33 Der Dampfdrucktopf (Pressure Canner)
3:34 Pearl-Gläser zum Einkochen
14:33 Müll-Schweine: Liebe Hundebesitzer…
17:53 Gartenrätsel + Auflösung vom letzten Rätsel
18:44 Hühner füttern mit Spätzle und Spaghetti
20:39 Knoblauch im Winter
21:43 Scharfe Chilis: Das mache ich nächste Saison anders…
23:28 Sauerkraut testen, PH-Wert und Salzgehalt messen
27:21 JOD-Salz für Sauerkraut
30:06 Vögel im Winter richtig füttern

Anleitung zum Presto Pressure Canner mit vielen Rezepten: https://www.gopresto.com/uploads/01755_01781_72_719J_Eng_Web_Instructions%5B4%5D.pdf

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Sauerkraut selber machen und Vitamine im Glas speichern

Sauerkraut selber machen: Der Vitamin C-Lieferant für den Winter! In …

Sauerkraut selber machen: Der Vitamin C-Lieferant für den Winter! In diesem Video zeige ich euch, wie ihr ganz einfach und günstig euer eigenes Sauerkraut herstellt, um euch und eure Familie …den ganzen Winter über mit ausreichend Vitamin C zu versorgen!

Da Vitamin C nicht hitzestabil ist und beim Einkochen viel verloren geht , ist das Fermentieren von Kraut die beste Methode, um das wertvolle Vitamin haltbar zu machen. Vitamin C ist super wichtig für unsere Zellen und gegen freie Radikale und schützt unter anderem vor Krankheiten wie Skorbut.

1. Sauerkraut fermentieren – Schritt für Schritt
Ihr benötigt nur Weißkohl (oder Spitzkohl) und Salz. Ich zeige euch, wie ihr das Kraut vorbereitet, schneidet und abwiegt.

Die 2%-Regel: So berechnet ihr die exakte Menge Salz, die ihr für das Kraut benötigt (2 % des Krautgewichts).

Gewürze: Ich verwende Kümmel, Pfeffer, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter.

Stampfen für die Lake: Wie ihr das Kraut stampft, um die Zellen aufzubrechen und den wichtigen Saft (die Lake) freizusetzen.

Richtiges Lagern: Ob im kleinen Weckglas oder im großen Gärbehälter aus Steinzeug: Das Kraut muss unter die Wasseroberfläche gedrückt werden und luftdicht (mit Überdruck-Ventil) verschlossen werden.

2. Wichtige FAQs zur Fermentation
Milchsäuregärung: Die in der Luft, im Boden und auf dem Gemüse vorhandenen Milchsäurebakterien fressen den Zucker im Kraut und wandeln ihn in Milchsäure um. Dabei entsteht das Gas CO2.

Die Rolle des Salzes: Das Salz zieht Wasser und schafft ein Milieu, das schädliche Bakterien nicht mögen – es sorgt für Haltbarkeit. Achtung: Verwendet kein jodiertes Salz (da Jod antibakteriell wirkt und die wichtigen Mikroorganismen stört) und möglichst kein Salz mit Rieselhilfe (Trennmittel).

Vitamin C-Gehalt: Frisches Kraut hat ca. 50 mg/100 g, selbstgemachtes Sauerkraut noch ca. 30 mg/100 g, während pasteurisiertes (gekauftes) Sauerkraut durch die Hitze nur noch ca. 10 mg/100 g enthält.

Verzehr und Lagerung: Ab wann das Sauerkraut mild schmeckt (nach ca. einer Woche) und wie ihr es im Kühlschrank langsamer reifen lasst, damit es mild bleibt.

3. Rezeptidee: Sauerkraut mit Leberwurst
Ich zeige euch, wie ihr Sauerkraut schonend erwärmt, um das restliche Vitamin C zu erhalten , und serviere es zusammen mit im Wasserbad erhitzter Leberwurst.

4. Gemüse richtig lagern – Die Terradix Erdmiete
Da moderne Keller oft zu warm sind , zeige ich euch die Erdmiete von Terradix, einen im Boden versenkten Erdkühlschrank. Ich zeige, wie man die Erdmiete installiert und Gemüse darin mit Sandschichten lagert, um es vor Austrocknung, Frost und Hitze zu schützen. Temperaturtest: Die Erdmiete hält die Temperatur konstant bei kühlen 10 °C, selbst wenn es draußen 19 °C hat.

Terradix-Erdmiete: https://terradix.com?bg_ref=ZYsq5nX9ZM

Bleibt dran für die Verkostung des fertigen Sauerkrauts in einem der nächsten Videos!

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Lebensmittel einfach haltbar machen + schnellste Mayo der Welt

Lebensmittel haltbar machen | Paprika einkochen & Süßkartoffel-Rezept …

Lebensmittel haltbar machen | Paprika einkochen & Süßkartoffel-Rezept

Der November ist da, aber der Garten liefert immer noch! In dieser Folge zeige ich euch, wie ich die späte Ernte (Tomaten, Chili, …Paprika, Basilikum und sogar späte Auberginen) für den Winter haltbar mache – mindestens ein Jahr haltbar.

Ich zeige euch das komplette Rezept – von der Ernte bis zum fertigen Einmachglas:

Gebackene Süßkartoffel: Schnell und einfach im Backofen zubereitet (und warum sie sich nur schwer für Pommes Frites eignet!).

Kräuterquark (Topfen): Ein bayerisch-österreichischer Klassiker mit den letzten Kräutern aus dem Garten (Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salbei).

Tipp: Warum ihr die Stängel der Petersilie nicht wegschmeißen solltet.

Blitz-Mayonnaise: Das einfache Rezept, das nur Ei, Senf, Öl, Zitronensaft und – Überraschung – eine Sardelle braucht.

Tipp für Hühnerhalter: So vermeiden Sie Ratten im Hühnerstall beim Füttern.

Rätsel-Auflösung: Wofür das sandgestrahlte Werkzeug aus dem letzten Video wirklich gebraucht wird.

Mengenangabe Paprikagemüse für 2 Personen
3 Paprika
1–2 Chilis (mild bis mittelscharf)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Tomaten
1 Stück Ingwer
Olivenöl, Salz, Pfeffer
ein Spritzer Zitronensaft oder Balsamico

Pearl-Gläser: https://www.pearljars.com/de
Rabattcode: Rigotti20

00:00 Späte Ernte im November
00:30 Paprika, Chili, Tomaten ernten
02:07 Rezept: Paprika-Gemüse vorbereiten
05:31 Vitamin-Vergleich: Paprika vs. Orangen
08:50 Lebensmittel einkochen
10:20 Vitamin-Vergleich: Frisch vs. eingekocht
11:47 Vorsicht vor ausgeleierten Gummis
12:37 Werbung: Pearl-Gläser
19:25 Rezept Süßkartoffeln
22:25 Rezept Kräuterquark
26:57 Schnelle Mayonnaise
29:11 Hühner füttern
31:01 Altes Gartenwerkzeug, um Pfähle in die Erde zu treten

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So baust du die Superknolle an | Knoblauch stecken | Kürbis ernten und lagern | riesige Physalis

Jetzt im Oktober ist die richtige Zeit, um den Knoblauch in die Erde …

Jetzt im Oktober ist die richtige Zeit, um den Knoblauch in die Erde zu stecken. Den kannst du dann schon im Juni ernten. Um das Beet für den Knoblauch frei …zu machen, ernte ich dort meine Superknollen: Die beiden Yakon-Pflanzen haben richtig viele Knollen, die man jetzt aber noch lagern muss, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Ich lagere sie im Sand, so bleiben sie lange frisch.

Auch den Hokkaido-Kürbis, den Kürbis Delicata und den Kürbis Trombetta di Albenga wird geerntet und gelagert.

Ich ernte bei Petra die riesigen Physalis „Little Buddha“, um von den Früchten Saatgut zu nehmen.

Ins frei gewordene Beet kommen dann die Knoblauch-Zehen, damit ich nächste Saison die Knollen ernten kann. Ich dünge mit Steinmehl, Oscorna Animalin und mit Hornspänen.

Zu Besuch sind Michel und Michi, die mit Rolli und Fahrrad den Claudia-Augusta-Weg von Donauwörth bis nach Verona fahren wollen.

0:00 Riesige Knoblauchknollen ernten? Jetzt stecken!
2:13 Yacon ernten und lagern
3:39 Kürbisse ernten und lagern
8:32 Physalis ernten und Saatgut retten
13:50 Deutsche Reichshühner
19:38 Yacon testen und lagern
23:11 Hühner mit Kürbis füttern
28:12 Beete für den Knoblauch vorbereiten
32:06 Michel und Michi mit Rolli und Fahrrad nach Verona

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Jetzt Wintervorrat anlegen! Ernte haltbar machen und Kartoffeln in Säcken anbauen

So machst du deine ganze Ernte aus dem Garten als Wintervorrat …

So machst du deine ganze Ernte aus dem Garten als Wintervorrat haltbar.
Wenn im Spätsommer alles gleichzeitig reif wird, beginnt die wichtigste Zeit im Jahr für Selbstversorger: Ernten, Verarbeiten, Einkochen. Aus …Chili, Paprika, Sellerie, Tomaten und Zucchini entsteht eine würzige Sugo all’Ortolana – eine Gemüsesoße, die sich perfekt für Pasta, Suppen oder als Basis für neue Gerichte eignet.
Nebenbei werden Chilis zu Rosenpaprika-Pulver, Tomaten im Dörrautomaten getrocknet und Trauben, Äpfel, Birnen und Quitten zu frischem Saft mit Minze verarbeitet. Auch die Kartoffelernte aus dem Pflanzsack zeigt, was im kleinen Garten alles möglich ist.
Mit dabei: Physalis-Ernte, Süßkartoffeln, Hühner, Katze Luzi und ein nächtlicher Siebenschläfer, der die Kamera überrascht. Und zum Abschluss: die Broadfork-Verlosung für alle Gartenfreunde.

Themen: Selbstversorgung, Gemüse haltbar machen, Einkochen, Sugo all’Ortolana, Dörrautomat, Saft herstellen, Kartoffeln im Sack, Physalis, Quitten, Garten, Vorrat anlegen

Rigottis Chinesisches Küchenmesser https://youtu.be/KXxnNgRWspI
Teures Chilipulver einfach selber machen: https://youtu.be/moTzHhgxdEs
Rigottis Solarnalage: https://youtu.be/B9OUYjGtFtE

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300 Euro im Laden – dieses Chilipulver kannst du ganz leicht selber machen

Ich zeige dir, wie du ein extrem teures Chilipulver ganz einfach …

Ich zeige dir, wie du ein extrem teures Chilipulver ganz einfach selber machen kannst – vom Anbau der Chilis bis zum fertigen Pulver, das im Laden über 300 Euro pro …Kilogramm kosten kann. Ich rette eine Libelle und zeigen dir Schritt für Schritt, wie du das süß-scharfe Cowboy Candy selbst einkochst. Noch immer werden Tomaten reif – du erfährst, wie du eine erstklassige Tomatensoße kochst und sie lange haltbar machen kannst. Zum Abschluss gibt es das große Finale der Tomatenchallenge 2025 mit der Wahl der schwersten Tomate des Jahres.

Themen:
Teures Chilipulver „Piment d’Espelette“ selber machen, Cowboy Candy Rezept, Tomatensoße einkochen und die Tomatenchallenge 2025 – hier bekommst du echte Tipps für Selbstversorger, Gärtner und Genießer.

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